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随着气温升高，暖水性鱼类沙丁鱼游至黄海海域，因此，近期的市场上多了沙丁鱼的身影。21日，记者在文化路市场海鲜区看到，不少摊位都在售卖新鲜的沙丁鱼，每斤价格在25元左右。记者花50元买了36条沙丁鱼。

一位摊主介绍，沙丁鱼最受家里有娃的市民“青睐”，原因就在于沙丁鱼是一种高钙食物，蛋白质含量丰富，还富含微量元素磷。磷能够促进身体对钙质的消化吸收，对少年儿童的成长发育十分有益，还可以预防一些心脑血管疾病的复发，也适合老年人食用。沙丁鱼在鱼类中所含热量偏低，营养价值高，非常适合减肥人群食用。“春天的沙丁鱼肉质细腻，口感好。”这位摊主说。

记者了解到，沙丁鱼最常见的食用方法是干炸。将鱼处理干净后，用盐腌渍10分钟后，裹上鸡蛋和淀粉在热油中炸至金黄即可。在食用搭配上，尽量避免沙丁鱼和菠菜或苹果一起吃，前者会影响钙质吸收，后者可能会导致恶心、腹泻等情况。

责任编辑：王鹏静