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近日，我市首次举办食品加工及仓储领域科技创新及知识产权转移转化项目路演对接会，旨在有效推动烟台农业品牌加快数字化、市场化、国际化转型，强龙头、补链条、兴业态，让更多烟台特产、“烟台味道”、烟台食品品牌走向全国、香飘世界。

本次对接会由烟台市市场监督管理局（知识产权局）指导，由市知识产权保护中心、中国农业科学院农产品加工研究所、烟台高航知识产权服务有限公司等联合主办，区市场监督管理局组织烟台喜旺公司等40多家企业参会。

会后，区市场监督管理局邀请中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队相关专家到烟台喜旺肉类食品有限公司进行技术交流，促进本地企业不断向农产品加工的广度和深度进军。

“卤制品加工企业目前面临几项技术难题，比如卤制品热力杀菌、超高压杀菌等方式灭菌效果均不理想，如何打破技术壁垒提升产品的货架期？”“像白斩鸡等卤制品出厂后，冷藏或者冷冻之后再加热，口感就会差很多，如何保证产品品质提升顾客满意度？”针对企业提出的问题，专家表示，愿意与企业共建共联，促进农科院专利成果转移转化的同时，也通过科技赋能企业的产品升级，赋予产品更高的营养价值及经济价值，让企业在跨境贸易中更有竞争优势，助力企业扬帆远航。

责任编辑：王鹏静