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若说春天比较受欢迎的野菜，除了荠菜、苦菜和面条菜，还有蒲公英。蒲公英味虽苦，但吃起来清爽，还能败火，因此受到不少市民的青睐。

近日，在市区西炮台早市，蒲公英15元2斤。购买的市民不少。

蒲公英又叫“婆婆丁”，含有丰富的蛋白质、氨基酸及碳水化合物，维生素含量明显高于普通果蔬。蒲公英整个生长期都可以采摘，开花后也可以吃。

“这些‘婆婆丁’是我在田间地头挖的，都带着根，可以洗干净蘸面酱吃，也可以洗净晒干后泡水当茶喝，清热解毒还败火。”一菜农说。记者看到，菜农摆在地上的一大堆蒲公英很快就卖掉了一半多。

蒲公英是富硒植物，还是一味不错的药材，在中医中药中应用广泛，清热解毒，利尿散结，对急性乳腺炎、疔毒疮肿等有不错的消炎化瘀作用。农村采摘的野生蒲公英，通常是用来做菜吃或是自己制茶，晒干泡水喝，祛火消炎，很多人喜欢。但市民需注意，蒲公英性寒，不适合长期服用，也不适合体寒的人食用，否则容易导致慢性腹泻。

责任编辑：王鹏静