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去年电视剧《狂飙》在播出后大火，剧中反派高启强，自小喜爱吃广州当地猪脚面，此面在剧中数次出现，不仅成为了承接剧情的重要物品，也成了该剧的象征性代表之一。追剧“上头”的各地观众们纷纷想要打卡品尝，相信也有不少人像记者一样，“疯狂”地在社交平台上搜索“烟台猪脚面”未果。最近记者惊喜地发现烟大小吃街入驻了一家广式店铺，推出这两样“网红食物”——猪脚面和肠粉，大家可以去一饱口福。

上周五傍晚六点记者来到店铺时，店主告诉记者猪脚面已全数售罄，记者点了一碗同样23元的招牌猪肘饭，虽然不是剧中同款，但猪肘香糯软嫩，肥而不腻、入口即化，米饭浸满肉汁，撒上各式小料，十分诱人。摊位前还有很多烟大的“老顾客”，大学生小吴向记者说道：“他家肠粉也蛮好吃的，经常一下课就赶来买，而且相较猪脚饭来说更便宜，只要十元出头，还可以在小吃街买点其他家的一起吃，不过肠粉带回宿舍容易坨，最好找好位置在附近解决。”

猪脚面能成为地域美食，必定在其本地顾客中形成了持久的生命力。当下借助电视剧火遍全国，吸引消费者们纷纷“尝鲜”“打卡”。但是对餐饮企业来说，只有实现好味道和标准化融合，才能长期稳健经营下去，而非成为消费者心中又一个迅速出现又黯然消逝的身影。

责任编辑：王鹏静