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眼下，正是陕北枣树萌发新芽的关键时期。走进佳县的沟沟峁峁，随处可见枣农们在自家枣园抑或山头的酸枣林里，忙着采摘枣芽的身影。

一片小枣叶，孕育民生大产业。曾经无人问津的枣芽，如今却成为广大枣农的“香饽饽”。

佳县是中国红枣名县，有3000多年的红枣栽培历史，独特的气候条件和丰富的红枣资源，为发展红枣产业提供了有力支撑和坚实保障。目前，佳县红枣林保有面积82万亩，其中有机红枣认证面积30万亩，正常年景红枣产量20万吨。枣芽加工已成为佳县红枣产业链上的关键一环，成为实施乡村振兴战略的重要抓手。

“我参加了县人社局组织的培训后，学到了不少新东西，采摘枣芽的技能也提高了不少。”大佛寺便民服务中心枣坪村的枣农张军强兴奋地说，这是个赚钱的好营生。去年我依靠采摘枣芽赚了5000来块。今年一到采摘时令，我就上山了。还有一位来自朱家坬镇暖渠山村的老大娘，趁着天凉早上六点出去采摘，每天卖100多块，这几天也有几百块钱的收入了。

据陕西果业集团佳县千年枣芽茶开发有限公司的采购员说：“我们兵成三路，每天定时到12个乡镇收购点进行收购。枣农的采摘积极性很高，目前，我们已经收购了700多斤的红枣和酸枣芽，可以为枣农带来将4万多元的经济收入，此外每收购枣芽1斤，政府便会相应补助枣农10元。”

在佳县开创智叶科技枣芽茶有限公司生产车间，一股淡淡的清香瞬间扑面而来，沁人心脾。只见工人们正在自己的岗位上，紧张有序地忙碌着。公司负责人马江江说：“制作枣芽茶是个细活。炒制之前需要挑捡晾晒，然后经过杀青、理条、揉捻、二次杀青、烘干等多道工序精制而成。目前，公司雇佣6名员工，一边收购枣农采摘的枣芽，一边正在加工生产，希望公司在发展壮大的同时，能够带动周边更多的枣农发家致富。”

近年来，佳县立足资源禀赋，不断延伸红枣产业链，做足做好“枣”文章，红枣产业迎来了发展新局面。佳县林业局局长崔世宏介绍说，枣芽茶营养丰富，富含锌、硒等微量元素，具有极佳的养生保健作用与经济价值。夏采叶，秋收果。广大枣农通过采摘枣树上多余的枣芽，不仅给枣树疏了芽，而且提高了优果率，更重要的是让枣农的“钱袋子”鼓了起来。(记者 高三宝 通讯员 康亮亮)