1、前言这藕没什么卖相，是叔叔家拿来的。

2、藕，正是这季节吃的，很粉，炒出来，很脆。

【资料图】

3、一家大小都爱吃。

4、今天我用藕来炒着吃，市场买的藕都是北方大田地种的，没什么藕的味道。

5、这藕，是小池塘随手种出来的，特别有藕的味道，而且非常粉，煲出来的汤，可以说是藕断丝连。

6、材料主料：莲藕500g；辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、高汤适量、黑胡椒适量炒莲藕1选取两根新鲜的藕。

7、准备刨去皮。

8、2切成薄片儿。

9、泡在水里洗去淀粉3起油锅。

10、4把藕倒进去翻炒。

11、中火。

12、5稍微放点盐。

13、不要太咸。

14、6放一点海天蚝油酱。

15、7因为藕是凉性，有些人体质不同，怕吃了凉过头拉肚子。

16、所以，我们这边人炒藕，都会放点黑胡椒粉。

17、8放上一勺水。

18、或者高汤也行。

19、9把锅里的藕堆起来。

20、10盖上锅盖焖三十秒。

21、准备起锅。

22、11新鲜的又爽脆的藕出锅了。

23、小贴士切的时候，建议切的越薄越好。

24、用水泡着洗，可以将淀粉洗去。

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