用料

鸡翅尖端

20只

【资料图】

青木瓜未去皮去籽

570克

鸡翅腕

12只

姜片www.nfysw.com切丝

三片

米酒

一茶匙

水

7杯量杯

盐

适量

姜片切丝

三片

绍兴酒

两茶匙

薄盐酱油

两茶匙

李锦记干贝蚝油

一大匙

薄盐酱油

一茶匙

冰糖

一茶匙

青木瓜鸡的高汤

1/2量杯

绍兴酒

数滴

做法

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1.青木瓜鸡汤做法：滚水锅入翅尖端汆烫后取出略为沖洗干净备用，姜片三片切细丝、青木瓜去皮去籽以汤匙刮除白膜切适口大小

2.汤锅入约7量杯的水、放入姜丝、米酒与鸡翅尖端加盖煮至滚，维持滚沸10分钟后转小火，让汤持续加盖再煮约20分钟放入青木瓜片，再煮约10分钟，加适量盐调味滚沸整合味道即可。食用时只取汤和青木瓜片。