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1、红烧豆腐的家常做法: 材料:豆腐4块、新鲜红椒一只、蒜瓣3颗、葱花少许 调料:油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许 做法: 红椒切小圈,蒜瓣剁碎; 2、豆腐一块四开切成方块,先拿温盐水浸10分钟滤干水; 3、坐锅烧油下豆腐中小火煎成金黄色; 4、加入开水刚好淹过豆腐,撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧; 5、汤汁收干前撒红椒圈、蒜末翻匀,最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可。
2、 小贴示: 浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味,烧出来也会更加鲜嫩。
3、 2、煎豆腐不要乱翻动,煎好一边再翻不会粘锅。
4、 3、烧的时候就要放盐,用小火慢烧才充分入味。
5、 4、蒜末最后放,蒜味十足,特别香。
6、 5、烧豆腐的时候还可以依个人爱好加上肉末一起料理。
7、 6、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
8、豆腐的消化吸收率能够达到90%以上。
9、两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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