虾仁250克、香菇六个、蟹味菇一把、蘑菇五个、胡萝卜一段、鸡蛋二个、火腿六个
(资料图片)
辅料
盐适量姜适量料酒二勺白胡椒粉适量葱少许热水适量
步骤1
准www.nfysw.com备二个鸡蛋,适量虾仁,蟹味菇,香菇,蘑菇
步骤2
虾仁去虾线,洗净,用适量盐料酒白胡椒粉腌制半小时
步骤3
香菇用淀粉水浸泡,蟹味菇蘑菇浸泡盐水去污,香菇蘑菇流水洗净切块,蟹味菇洗净挤干水备用
步骤4
鸡蛋加盐打成蛋液,热锅热油,炒熟鸡蛋盛出备用
步骤5
准备姜块葱花,胡萝卜一段去皮切丝,鸡蛋切碎,火腿切丝备用
步骤6
热锅热油,爆香姜片,下虾仁煸炒一下,加入菌类,煸炒至菌菇变软
步骤7
加入胡萝卜丝,倒适量热水,水盖过食材,煮八分钟
步骤8
八分钟后,加入适量盐调味
步骤9
加入熟鸡蛋拌一拌即可
步骤10
装盘撒上葱花
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