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1、广州酒家文昌总店地址:广州市荔湾区文昌南路2号扩展资料: 广州酒家始建于1935年,素有“食在广州第一家”的美誉。
2、广州酒家始建于20世纪30年代,前身为西南酒家。
3、1935年,光复南路英记茶庄店主陈星海看中了这个地点,便在这里开设了一间酒家,因店址面向西南而取名西南酒家。
4、1938年酒家毁于火灾。
5、 1940年冬,陈星海、关乐民、廖弼等人集股重建复业,并取“食在广州”之意将西南酒家更名为广州酒家。
6、1950年2月,广州酒家歇业,后由蔡伟汉出资复业。
7、1956年2月公私合营后成为国营企业。
8、50年代末至70年代末,广州酒家在饮食业原料十分紧缺的情况下,一方面研制以瓜菜、蕃薯等物料作包点、馅料的代用品,保证大众化供应;另一方面则钻研烹饪技术,为“广交会”供应创制名菜名点。
9、参考资料:广州酒家-百度百科。
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