随着几场雨水的润泽,野生菌上市量逐渐增多。8月6日,记者走访云南木水花野生菌交易中心(以下简称木水花市场),中午11点,市场里熙熙攘攘,热闹非凡,野生菌的摊位从门口一直摆到后门顶端,青头菌、牛肝菌、见手青、松茸、鸡枞……几乎每家摊位上都有顾客光顾,呈现出供销两旺态势,在野生菌交易繁荣的同时,洗菌、直播卖菌等业务也十分火爆。
“这个星期以来,雨水相当充足,野生菌大量上市,所有菌种的价格都比上周下降几十块到几百块不等。我家品质好的青头菌上周要卖到300多元一公斤,现在260~280元一公斤,开伞的200元出头就能买到了,见手青现在260~320元一公斤。”摊主张女士告诉记者。
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在一家专门卖松茸的摊位前,新鲜的松茸按照品质分类,整齐排列。摊主陈女士兴奋地告诉记者:“前一天她从大理鹤庆收到了两朵大松茸,头天晚上一到就被订了。”
“其中一只松茸重866克,直径超过30厘米,菌杆跟成年人小臂一般粗壮,以18800元的价格被人买走。另外一只重776克,以10800元被买走。”陈女士说,做菌子生意这么多年,见过很多大松茸,但这只是目前见过品相最好的。
松茸菌杆比成年人手臂还粗
“按以往经验判断,最近10天之内都是松茸最便宜、品质最好的时候。这两天收得到的松茸特别多,品质也很好。”陈女士介绍,松茸分为直径5~7厘米的童茸、7~9厘米、9~12厘米、12~15厘米、15~20厘米以及20厘米以上,价格从500元到2000元递增。中间偏低价位的松茸最为畅销,比起上周,每个规格都降价300元左右。
重达866克的大松茸
木水花市场部经理李先生介绍:从8月5日起,野生菌进货量明显增多,比上周增加了约100吨,目前种类齐全,价格下降。这两天下雨天后又天晴,生长环境很好,过几天还会更多,上周每天共有批发商78辆车送货,近几天增加到86辆,都是从昆明周边上运送上来,比如楚雄、曲靖、寻甸、宜良、禄劝等地。
据介绍,目前云南木水花野生菌交易中心,客流高峰期可以达到2万人左右,日均交易量达500吨左右,销售率达到85%。
据木水花市场总经理成爱丽介绍,目前是野生菌交易的旺季,云南木水花野生菌交易中心每天有1200余户商户、266种野生菌进行交易,而当前野生菌上市量与往年基本持平,已经达到最高峰。
根据品种和品质不同,目前市场内野生菌价格为:
青头菌每公斤150~280元
鸡枞每公斤260~400元
鸡油菌每公斤80~100元
老人头每公斤50~60元
金耳每公斤50~60元
铜绿菌每公斤60~80元
红牛肝每公斤180~380元
黄牛肝每公斤130~180元
黑牛肝每公斤160~320元
松茸每公斤500~2000元
干巴菌每公斤360~500元
(都市时报何梦捷)
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