今天锅盖头来为大家解答以上问题，溜肥肠最正宗的做法视频教程，溜肥肠最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料

肥肠 1-2根

(相关资料图)

青红椒 2个

姜 2片

蒜 5瓣

糖 半勺

淀粉 1勺

十三香 半勺

郫县豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

耗油 1勺

料酒 2勺

老抽 半勺

咸盐 半小勺

鸡精 1小勺

家常溜肥肠的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

青红椒切小块，水开加入2勺料酒将肥肠焯水5分钟切小块

步骤 3

起锅烧油，加入郫县豆瓣酱、姜、蒜，炒出香味，加入肥肠炒干一点（脱出水分）

步骤 4

加入半勺白糖、一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽炒至上色。再加入青红椒，半勺十三香、半小勺咸盐、一小勺鸡精。大火翻炒2-4分钟

步骤 5

将淀粉调成淀粉水，倒入锅中大火翻炒收汁后盛出

步骤 6

美味的溜肥肠出锅啦

溜肥肠最正宗的做法

食材准备

肥肠400克，小辣椒50克，油适量，酱油适量，葱姜蒜适量，盐少许，大料，花椒少许。

方法步骤

1、辣椒切成滚刀块，熟肥肠切成厚块装盘

2、葱姜蒜切好待用，锅中发那个如适量油，下入花椒，大料爆香

3、然后放入葱姜蒜，下入非常翻炒，加入酱油，盐，炒香

4、然后倒入尖椒，炒熟后即可出锅。

溜肥肠最正宗的做法

熘肥肠

菜谱简介 滋味香浓，肠肥软烂。

材料

猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油，酱油，醋，花椒水，绍酒，味精，葱，姜，蒜，香菜梗，鸡汤，湿淀粉。

做法

1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。

2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。

3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。

4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油，酱油，醋，花椒水，绍酒，味精，葱，姜，蒜，香菜梗，鸡汤，湿淀粉。

做法

1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。

2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。

3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。

4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。