(资料图片仅供参考)
1、首先将蜗牛装入箩筐并盖好顶盖,放在凉爽潮湿的地方静养3-4天,促使蜗牛排出体内的废物。
2、用清水清洗,洗去壳外污物,再将蜗牛放入温水,洗掉体表的脏污。
3、烧水,水烧开后在沸腾的开水中加入白醋,将洗好的蜗牛倒入开水中,烫5分钟,去除滑腻的黏液,最后将蜗牛肉从外壳中挑出即可。
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