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我州市场监管部门

“三举措” 护航春季学期校园食品安全

本报讯 为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，我州市场监管部门狠抓落实，多措并举护航春季学期校园食品安全。

早部署重落实，开展风险隐患排查。春季学期开学前，州食药安办下发文件安排部署春季学期校园食品安全专项检查工作，明确教育、市场监管、卫生健康、城市管理、公安等各部门职责，督促教育、市场监管部门及时组织辖区内学校校长、涉校食品配送和供餐单位负责人召开校园食品安全行政指导会、责任约谈会，对从业人员进行食品安全知识培训考核，全面排查学校、供餐单位从业人员健康状况，大力开展食品安全风险隐患和盲区排查治理。截至目前，完成对全州12个县（市）1557所学校的开学前检查工作，共排查出原料贮存、场所卫生、加工制作、餐用具清洗消毒等方面235个食品安全问题隐患并整改完毕，保障校园食品安全。

建制度明责任，压实各级主体责任。切实抓好校园食品安全包保责任制，将全州1573所学校食堂、1家校外供餐单位、15家涉校食材配送企业全部纳入包保范围，州、县、乡、村四级包保干部对照责任清单、任务清单，建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，推动食品安全属地管理责任落地落实。同时，明确学校食品安全负责人、食品安全总监、食品安全管理员的岗位职责，认真落实校园食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，中小学、幼儿园严格落实每餐陪餐制度，明确陪餐人员职责并做好陪餐记录，对陪餐中发现和学生反映的食品安全问题及风险隐患立即整改。

勤预警稳处置，健全智慧监管体系。依托“互联网+明厨亮灶”，实现食堂后厨视频监控，市场监管、教育部门通过平台AI智能分析等对学校食堂、供餐单位视频图像信息进行分析预警，全面掌握了解辖区内学校食堂、供餐单位食品安全管理情况，分析研判食品安全风险，靶向监管，提升校园食品安全监管效能，切实保障校园食品安全。通过开展“开学第一课”活动和校园食品安全应急演练，进一步增强广大师生和食品安全从业人员应对突发事件的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，妥善应对处置校园食品安全应急事件。截至目前，全州1306家学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”，覆盖率达83%。

（李志勇 吴紫花）