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1、准备食材：黑米150克，面粉400克，酵母2克，温水200克，白糖2汤匙。

2、首先将黑米清洗干净，放入锅中蒸熟备用。

3、再来和面，面粉中加入酵母，边倒温水边搅拌，先搅拌成棉絮状，再和成面团。和好后放一边饧面。

4、黑米蒸熟后取出稍微放凉，加入2汤匙白糖，搅拌至白糖融化，黑米馅料就做好了。

5、面团不用醒发至2倍大，拌好馅料后，就可以将面团放案板上揉搓成长条，并分割成均等的小剂子。剂子的大小比包饺子的剂子要略大些。

6、然后将小剂子按扁，用擀面杖像擀饺子皮一样将其擀开，擀好后，再用擀面杖擀成花边。

7、将黑米馅料放在擀好的面皮上，用手虎口处向里挤压成型，然后再稍微修正一下，这样一个小福袋就做好了。

8、进行二次醒发15分钟，醒发好后放入蒸锅内，开大火，上汽后蒸10分钟后关火。关火后等2分钟后再开盖。

9、这样黑米小福袋就做好了，可以开吃了。