(资料图片仅供参考)
1、烤包子用中筋面粉最适合。
2、中筋面粉的面筋、弹性和延展性一般,最适合制作馒头、包子等中式糕点。用中筋面粉做成的包子,皮软硬适中,色泽雪白,口感柔和。如果使用低筋面粉,口感粗糙,没有弹性。如果用高筋面粉,皮很硬,没有柔软的味道。
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