(资料图)
1、用料:鸡蛋3个、面粉80g、淀粉5g、浓酸奶200ml、白砂糖50g、食用油适量。
2、准备好所有材料,面粉过筛3遍。
3、3个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,打入两个无水的大碗里。
4、蛋黄加适量白砂糖(50克里面的一些),适量油,浓酸奶200ml搅拌匀,面粉筛入蛋黄糊里,搅拌匀,备用。
5、剩下的白砂糖分3次放入,蛋清打发成尖尖角。
6、蛋清分2次放入蛋黄糊,(最好用大碗)翻拌,像炒菜一样上下翻。
7、倒入提前刷过油的电饭煲里,拿着电饭煲原地震2下,震出气泡。
8、按煮饭键,约10分钟,嘀嘀响跳到保温键,闷5分钟;把保温键关掉,重新按煮饭键,煮约10分钟,嘀嘀叫,跳到保温键,再次闷5分钟,关闭保温键,最后再按煮饭键,约10分钟左右,打开。用牙签插一下,可以看到熟没熟,切块品尝。
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