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羊肉怎么切正确 如何正确地切羊肉

来源: 伊秀经验网 2023-04-05 18:46:53


【资料图】

1、切羊肉的时候,最好是能够准备一把比较锋利的厨刀,毕竟有的时候羊肉冷冻时间长了会比较硬,用比较好的厨刀更容易切好肉。

2、在切羊肉之前,要注意把羊肉的粘膜去掉,这样更容易让切出来的羊肉炒熟,不会导致吃到嘴里肉质较硬。

3、切羊肉的时候,如果是要切成片,一定要按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对,这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道。

4、切成丝,那么可以顺着羊肉的纹理切,这样可以让切好的羊肉丝不容易断。

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