(资料图片仅供参考)
可以做红烧河豚,具体做法如下:
1、主料:河豚400克。辅料:姜片10克、葱段10克。调味料:蚝油15克、鸡粉10克、料酒10克、盐3克、鲜露8克、糖5克、豆油30克。
2、河豚扒皮,去眼,泡去血水,皮,肝待用。
3、河豚肉,皮,肝一起汆烫备用。
4、锅入豆油烧热,下葱,姜爆香,放主料,盐一煎至后入料酒,和调味料,高汤150克。大火烧开1分钟,小火10分钟收汁装盘即可。
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