(资料图)
买回来的新铁锅用清水冲洗,百洁布擦干水分,洗好之后放在灶火上加热铁锅去处水分。注意:以下过程都不可用洗洁精
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中小火加热铁锅,用夹子夹着肥猪油在锅内进行反复擦拭,要求由下向上,由中间向四周转圈擦拭,待锅内猪油变黑变糊时关火,让铁锅自然冷却后清水洗锅。
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猪油上变黑变糊的部位可以切除,洗好锅后在灶火上烤干,继续按照第二步操作进行开锅,整个擦猪油清洗过程必须进行三遍或以上。
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用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁,整个铁锅的开锅就算完成了。切记,平常使用铁锅之后尽量不要用洗洁精洗锅,那样会去处铁锅表面的油脂,铁锅容易生锈和粘锅
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