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1、虾是一种比较容易煮熟的食物，一般情况只需要煮一两分钟就可以了。

2、千万不要把虾直接丢到火锅里就不管了，任其随便煮，等到最后想起来了再去捞出来吃，这个时候虾肉因为长时间煮，肉质变得非常柴，完全失去了虾肉的鲜嫩感，所以火锅煮虾最好时间就是控制在1~2分钟。