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1、把需要冷冻的辣子准备好，冷冻的辣子一般不清洗，省得晾干水分太麻烦，用厨房纸擦拭一下表面的杂质；

2、表面的杂质清洗干净之后，把辣子蒂剪掉，这样更方便保存；

3、准备好一些保鲜袋，把剪掉辣子蒂的辣子装在袋子里面，封好袋口，尽量把袋子里面的空气都排出去，放在冰箱冷冻保存。