用料西红柿 1个土豆 3个豆角 1把面条 1份五花肉 少量葱姜蒜 若干酱油 1勺盐 适量
西红柿豆角焖面的做法步骤
(资料图)
步骤 1
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小土豆削皮,西红柿、豆角洗干净泡水
步骤 2
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土豆、西红柿切块,豆角切段备用
步骤 3
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几片五花肉切片备用
步骤 4
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葱姜蒜切配待用
步骤 5
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下油锅,油烧开后依次放入葱姜蒜,五花肉片,放入土豆、西红柿、豆角翻炒,加入酱油继续翻炒,待土豆裹色均匀后加入适量水和盐,
步骤 6
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一般水没过食材为宜,盖锅盖继续炖煮
步骤 7
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手擀面切好待用,一般三四个人的话两小碗面粉OK)
步骤 8
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待水收汁土豆可以用筷子夹开后,铺上面条焖煮
步骤 9
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铺面条时一定注意汤汁不能太少
步骤 10
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继续盖锅盖中火焖七八分钟,这时要多观察,感觉汤汁收的差不多,还有汤汁在咕嘟时就关火,以免糊锅。汤汁太少,面条干涩;汤汁太多,水煮面的感觉,感觉一定是汤汁不多不少,能浓稠的包裹每一根面条为宜,这才是豆角焖面的灵魂和精髓??
步骤 11
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简单粗暴的豆角焖面出炉,既有主食又有蔬菜还有肉片,一锅端的菜系
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