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1、可以把需要去皮的大蒜,用手掰成蒜瓣儿,然后放入大一点的杯子中,盖好杯子后,手拿着杯子上下用力的摇晃五分钟左右,杯子里面的大蒜的蒜皮与蒜瓣儿会自然分离,把蒜皮取下扔掉就行。

2、用刀面轻拍大蒜两下,大蒜看起来有点扁之后,蒜皮剥起来就比较容易了。这个办法的缺点是大蒜保留的不完整,适合烹饪的时候使用。