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信阳毛尖是中国优质绿茶之一，其特级茶阶格是指茶叶的最高等级。特级茶叶通常具有优异的外观和味道。在信阳毛尖的特级茶阶格中，茶叶的外观应该呈现出整齐、紧结的叶形，色泽鲜绿，毫尖突出，叶底嫩绿匀整。茶汤清亮透明，香气鲜爽持久，口感鲜爽甘醇，回甘持久。特级茶阶格表示茶叶的品质非常高，通常由于茶叶的种植、制作、存储等方面都进行了严格的把控，因此产出的茶叶品质更优。信阳毛尖特级茶阶格的茶叶在市场上价格相对较高，也是茶叶爱好者追求的一种品质。