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《碧螺春》是中国著名的绿茶品种之一，产于福建安溪县碧螺山一带。它以其独特的香气、清新的口感和细腻的品质而闻名于世。《碧螺春》的外形呈现出绿色、扁平的叶片，片脉明显，条索紧结。其制茶工艺独特，以“两烘三揉”为主要工序，通过火烘和手揉的方式，使茶叶保持完整的形态和原有的香气。同时，制茶过程中要尽量减少叶片的破碎，以保证其口感的细腻。《碧螺春》的汤色呈现黄绿色，清澈透明。其香气独特，有清新的花香和烘焙香。口感醇厚，带有微苦、微甜的味道，回甘持久。同时，具有提神醒脑、消食化湿、降脂减肥等多种保健功效，深受茶爱好者喜爱。《碧螺春》是中国十大名茶之一，也是中国茶叶的代表之一。它以其独特的品质和卓越的口感，享有很高的声誉，成为茶艺师和茶爱好者研究和品评的对象。同时，它也是中国茶文化的重要组成部分，代表着中国茶叶制作工艺的精湛和匠心。