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要分辨糖白玉的真假，可以从以下几个方面入手：1. 硬度：真糖白玉的硬度非常高，可以用针划不出痕迹，而假糖白玉的硬度较低，可以被针划出痕迹。2. 光泽：真糖白玉具有柔和的光泽，触感温润，而假糖白玉多为人工复制，表面容易出现明显的光泽，触感较粗糙。3. 纹理：真糖白玉的纹理丰富、层次分明，形成了独特的天然图纹，而假糖白玉的纹理一般较为简单、模糊，缺乏自然的线条。4. 温度：真糖白玉表面通常比周围环境温度稍凉，而假糖白玉通常和周围环境温度相同。5. 重量：真糖白玉的密度相对较大，因此重量会比同等体积的假糖白玉要大一些。6. 光穿透：将糖白玉放在光源下观察，真糖白玉会有透明感，而假糖白玉则较为暗淡或无法透光。综合以上几个方面，可以初步判断糖白玉的真假，但最准确的方法还是通过专业的鉴定机构或者请专业的鉴定师进行鉴定。