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峨眉和雪芽都是一种著名的茶叶品种，但二者在产地、采摘时间、外形、香气、口感等方面都存在一些区别。1. 产地区别：峨眉茶产于四川省峨眉山，是中国十大名茶之一，以其高山茶的品质而闻名。而雪芽茶产于四川省成都市双流区，是一种新近发现的茶叶品种。2. 采摘时间区别：峨眉茶一般在清明前后开始采摘，是春茶的一种；而雪芽茶则是在清明节后的夏季采摘，属于夏茶。3. 外形区别：峨眉茶叶呈现扁平的椭圆形状，色泽淡绿；而雪芽茶的茶叶形状略呈卷曲，叶片上有细密的白毫。4. 香气区别：峨眉茶的香气清新高雅，具有花果香、清香等不同的气味；而雪芽茶的香气较为浓郁，带有清香的花草香气。5. 口感区别：峨眉茶有细嫩的滋味，汤色清亮，口感清爽而持久；而雪芽茶则有较为鲜爽的口感和喉韵。总体而言，峨眉茶和雪芽茶在产区、采摘时间、外形、香气和口感等方面都存在一些差异，每一种茶都有其独特的风味和特点，供茶友们品味和选择。