葱油面好吃又技巧,简单易学,葱香浓郁,吃完满嘴留香
北方人喜欢吃面食,馒头,发糕,面条等都是每天吃到的美食。北方人吃的面食花样多的数不过来,就拿面条来说吧,镇江锅盖面、东台鱼汤面、如皋盘水面等。普普通通没有任何味道的面条,只要浇上不同的汤汁酱料,那味道真是百变。今天给大家介绍的这道面食是江苏人爱吃的葱油面,葱香浓郁,咸中略带些甜味。酱汁的做法也非常简单,而且一次可以多做些冰箱保存,吃的时候只要下碗面条,拌上酱汁,就是没有菜都能吃到撑,特别适合夏季,没有什么食欲的时候来一碗,包准食欲大开,做起来非常的快捷,比较适合做早餐,再配一碗豆浆,再适合不过了。
(相关资料图)
【葱油面】
食材:水面条1份,葱若干根,洋葱三分之一,生抽2勺,老抽1勺蚝油1勺,白糖1勺,食用油适量。
具体做法:1,葱清洗干净切丝,洋葱切成条备用。
2,锅中倒油,葱段,洋葱沥干水分放热油锅中小火炸,沥干水分入油锅不会溅油。炸到焦脆,关火晾一晾。
3,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖搅拌。
4,将酱料倒入葱油中,再次煮开关火,煮的时候搅拌一下。关火盛出。这个酱料的精华就在于洋葱,没有洋葱只用葱段也可以。
5,锅中烧水,水开放入面条煮开,煮开后1分钟关火,将面条捞出过一遍凉白开水,这样面条就不会坨在一起了。
6,过凉水的面条放入一个大些的碗里,倒入酱汁,充分的搅拌均匀。
这样一碗好吃的葱油面就做好了。再煮个鸡蛋或是煎蛋,撒入些黄瓜丝,火腿片,配碗豆浆,一份营养健康早餐就做好了,
【小贴士】
1,葱油酱汁一次可以多做些,放冰箱冷藏储存,吃的时候随时就能用到。
2,生抽老抽蚝油都有咸味,不用再放盐了。
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