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鸡毛菜是一种常见的野菜，营养价值十分丰富。鸡毛菜可以作为食材制作成很多美食，其中最受欢迎的就是鸡毛菜面。接下来，我们就来了解一下鸡毛菜面的制作方法。

首先要准备好面食，可以是现成的各种面条，也可以亲手制作。如果要自己制作，可以用普通的小麦面粉和水制作面团，然后擀成面片或者面条。

其次是调料的准备。鸡毛菜面的调料比较简单，通常需要用到蒜末、盐、酱油、香油、鸡精等。

接着是鸡毛菜的处理。将鸡毛菜洗净，摘去根部和老叶，切成适当大小的段。放到锅里加水烫熟，捞出控干水分备用。

将精华在鸡毛菜烫水中留下，倒入少许油，加蒜末爆香，放入烫好的鸡毛菜，翻炒均匀，撒适量的盐和鸡精，再淋入一些酱油和香油，炒匀即可。

将准备好的面食加入沸水中，煮至面条软烂即可。然后捞出沥干水分，加入炒好的鸡毛菜，拌匀表面上再撒上些许葱花即可。

制作鸡毛菜面并不繁琐，而且营养健康，口感香鲜，不失为一道美味佳肴，欢迎大家尝试。