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鉴别白玉的玉质可以根据以下几个方面进行：1. 观察颜色：白玉的主要色调应该是乳白色或者雪白色。如果白玉带有其他颜色，比如灰色、黄色或者黄褐色，它可能不是真正的白玉。2. 观察透明度：白玉的玉质通常是半透明或者不透明的。如果白玉呈现出明显的透明度，可能是其他类型的石头。3. 观察纹理：白玉的纹理应该均匀细腻，没有明显的颗粒状结构。真正的白玉质地通常非常细腻，具有深度感。如果看到粗糙或者有粗糙状纹理的白玉，它可能是一种假冒品。4. 使用专业设备：可以使用玉石鉴定专用的设备，如放大镜、紫外线灯等，通过观察石头的内部结构、荧光等特征来判断白玉的真伪。除了以上几点，鉴别白玉的玉质还需要考虑其他因素，比如光泽度、硬度等。如果是高价值的白玉，建议寻求专业的玉石鉴定机构或者资深的玉石鉴定师的帮助，以确保准确鉴定。