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乌龙茶属于半发酵茶。它是一种传统的中国茶，因为其叶片形状的特殊，被称为乌龙茶。乌龙茶的制作工艺独特，介于绿茶和红茶之间。它的茶叶色泽呈现金黄色，带有一丝草绿色的脉络。乌龙茶具有清香、甘醇、花果香和独特的岩韵等特点，给人一种深沉的口感和回甘。乌龙茶有很多品种，每种品种都有不同的味道和特点。无论是单枞、台湾乌龙还是安溪铁观音，它们都有自己独特的风味和受欢迎程度。