> 深度 > > 内容页

新春走基层⑦ | 赤壁付家垸村:糯香年味浓

来源: 云上赤壁 2023-01-12 15:56:24


(资料图片)

时光不负追梦人,又是一年新春至,放眼赤壁,多少新气象、多少新变化,就发生在你我身边。

赤壁市融媒体中心从1月6日起开展“新春走基层”活动,全媒体记者深入基层一线,走乡村、入社区、进企业,不断增强“四力”,以小切口反映大主题,用情讲述劳动者努力创造幸福的奋斗故事,用心记录工作者在节日期间舍小家顾大家的坚守画面……生动呈现党的二十大召开后基层一线的新气象新变化,全面反映赤壁市统筹疫情防控和经济社会发展取得的积极成效,凝聚起广大干部群众团结奋进的力量。

年关将近,1月11日,黄盖湖镇付家垸村的村民们正忙着浸糯米、打糍粑,村子里传来嘿呦嘿呦的号子声和阵阵扑鼻的糯米香,软糯黏甜的糍粑黏住的是浓浓醇香的年味。

“要过年了,打糍粑去!”村民齐明进家中的炉灶里柴火正旺,蒸笼上热气腾腾。揭开蒸笼,滚滚蒸汽裹挟着浓浓的糯米清香扑面而来,蒸得饱满的糯米像粒粒珍珠般透着诱人的闪闪亮光,让人忍不住要冒着烫手的危险直接抢抓一把尝鲜。这时,身强体壮的村民们必须尽快将热气腾腾的糯米倒入石臼后,双手紧握杵棍,围着石臼,抓紧时间不停的转圈按压、挤搅、捶打,“嘿呦嘿呦……”的号子声配合着手中的动作,憨实动感有节奏。看似简单的动作,却着实很要几把力气和不小耐力。不一会儿,刚出炉的糯米就变成了如膏似脂的糍粑团,春节的“年味”被打进了软糯的米糍里,散发着香甜的味道。

村民 王鹏:“我们黄盖湖镇到了年边都有这种打糍粑过年的习俗,一般都是一个村湾几户人合在一起打,热闹有年味。打糍粑首先就是要挑选优质的糯米,糯性比较好的,然后再泡个三到四天,让它泡软,泡软之后洗干净,放我们自己做的小木桶里的蒸,把它蒸软糯之后,再放到这个地窝里面,一般是两到三个人,把它打成那种细细的、绵绵的、很粘的那种,然后放到模具或者放到这个桌上,让它成型,成型冷却之后再根据家里的需要,切成长条、方块,便于储存。”

糍粑打好后,村民们聚在一起,将糍粑团放在平台上进行晾干。明媚的阳光下,糍粑团闪着白瓷般迷人的光泽,蕴含着团团圆圆、幸福吉祥的美好寓意。

过年打糍粑是一项具有浓浓的乡村风味和民族特色的节日活动,一场热热闹闹的打糍粑活动更是凝聚了村民们的邻里和谐、亲情友谊,成为了每个人心里放不下、忘不了的“年味”。

赤壁融媒体记者 修照宇

(责任编辑 张奥希)

责编:舒勤

关键词: 黄盖湖镇 热气腾腾
x 广告
x 广告