冰糖心苹果是特殊的品种吗?冰糖心苹果的冰糖心是怎么形成的?小编搜集整理了相关资料，一起来了解下!

冰糖心苹果不是特殊的品种，其属于红富士。“冰糖心”苹果，其实是一种苹果“水心病”，很多因“病”变得昂贵，冰糖心苹果就是这样。冰糖心是苹果特有的一种水心病，是苹果一种生理性的失调，在昼夜温差大，海拔高情况下造成苹果的果糖沉淀成糖心。

冰糖心苹果中含有丰富的维生素、碳水化合物、胡萝卜素、微量元素、蛋白质等营养物质，一般来说，吃冰糖心苹果对身体是有一定好处的。

苹果的种类有很多，形成冰糖心的苹果只有红富士一种，原因是红富士含糖量高、成熟晚、果肉脆易凝糖。所以说冰糖心不是苹果的一个种类，只是红富士苹果糖分自然凝聚的一个现象，也不能说是一种病，任何红富士都有可能形成冰糖心。

苹果之所以形成糖心的现象，是因为在高海拔地区，昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，致使苹果中含糖量高，经过聚集和沉淀后也就形成的了糖心的现象。