【资料图】

近四五天，海肠大量上市，市区大大小小的海鲜市场上，海肠受到了市民的追捧，一方面因为海肠具有特殊口感与鲜美品质，另一方面因为海肠价格亲民，零售28元一斤。

9月29日一大早，在芝罘区世秀市场上，还没等海鲜摊主开摊，很多市民已经在等待买海肠。很多市民都是头几天刚买了，没吃过瘾，又来复购。海鲜摊主宋相菊告诉记者，以前海肠价格太高，只有大酒店才会采购，因此她不会进货，最近批发市场上海肠突然增多，价格便宜，因此才开始卖，非常受欢迎。当天，鲜活的海肠售价为28元/斤，记者在现场看了一下，3斤海肠处理内脏后能出1斤肠皮。

宋相菊告诉记者，新鲜海肠一般四五十元一斤，去年12月烟台夹河海肠突然增多，海肠价格一度跌到了25元/斤。最近，莱州湾海肠迎来大丰收，因此市民才能吃上物美价廉的海肠。海肠炒着吃、拌着吃、包饺子、做海肠捞饭，都是一绝。

这两年烟台海肠为何会增多？烟台市海洋经济研究院研究员王力勇认为，近年来，烟台曾在开发区金沙滩海域放流30万头海肠苗，增殖放流起了一定作用；另外，良好的海洋生态环境是海肠实现生长繁殖的重要因素；近期的洋流、风浪也导致了海肠大量上岸。