小龙虾作为餐桌上当仁不让的主角，曾经多在夏天出现在市民的餐桌上，“夏天火爆、冬天淡掉”是小龙虾餐饮业特有的现象。而在临潼澳洲淡水龙虾养殖基地，记者看到却是一番繁忙的景象。

在龙虾保温棚内，加温设施为龙虾提供了恒温环境，陕西鸿海澳龙水产科技有限公司负责人王旭升正忙着做种虾过冬驯化的工作，让澳洲淡水龙虾的“爸爸妈妈”安全过冬，为来年育苗做足准备。另外一个保温棚内，一排排虾池内放着5000斤规格均匀的澳洲淡水龙虾，以便餐饮店冬季龙虾食材准备充足。“我们其实在冬天迎来了销售旺季，接了小龙虾的空档，现在一天大概能卖出150斤。”1月7日，陕西鸿海澳龙水产科技有限公司负责人王旭升告诉记者。

来自曲江新区的肖先生专门驱车带家人赶到临潼店里品尝新鲜澳洲淡水龙虾。作为一名资深海鲜爱好者，他告诉记者，新鲜的龙虾口感Q弹，而不是粉质的口感，这里的澳洲淡水龙虾生长在细沙土质的渭河畔清水湿地，个大色艳、体肥壳少，辅以十三香、香辣、麻辣等辛料，虾肉更加质鲜、甜、嫩、弹，美味可口。

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记者获悉，临潼淡水龙虾养殖突破“育繁推”关键技术，采取“公司+农户”模式，年产虾苗500万尾、商品虾180吨;2022年5月，被农业农村部评为“全国名特优新农产品”。9月，养殖法人王旭升获评“大国农匠”全国农民技能大赛水产养殖三等奖，全省唯一。

2022年以来，西安渔业工作“一虾两鱼”育繁推水平领先西北，三产融合引领陕西，四个保护区成效明显。

地热水淡水白鲨、蓝鲨养殖。突破“育繁推”关键技术，年产苗种50万尾，商品鲨20吨。

秦岭西安段四个水产种质资源保护区成效明显。2022年全国“放鱼日”陕西省增殖放流活动启动仪式在西安市举行，活动共向渭河支流灞河放流鲢、鳙、鲫鱼等放流适生鱼苗30万尾。

与此同时，西安市圆满完成全年“菜篮子”水产品产量1.3164万吨指标任务。

大力开展水产绿色健康养殖“五大行动”，创建水产健康养殖和生态养殖示范区4个;扩大稻渔综合种养规模300亩、规范流转稻渔综合种养稻田面积2000亩;累计完成尾水治理面积1199亩;推广陆基圆桶高密度养殖6700立方米，推广南美白对虾养殖3家、面积79亩，亩产达1213斤、利润超过2万元。

全市渔业产业技术体系专家库建设造成，成立了渔业科技服务小分队，指导全市水产养殖经营者做好防病、防灾防极端天气应对工作。

特别是去年以来，西安市以长安区、鄠邑区、高新区为重点稻渔综合种养发展进入快车道，发展规模不断壮大，产业集聚发展情况初现，稻渔综合种养成为渔业融入大农业、服务乡村振兴战略的切入点。截至去年9月底，全市规范稻渔综合种养流转稻田面积达2130亩(长安区1100亩、高新区800亩、鄠邑区230亩)，已建成稻渔综合种养面积752亩(长安区450亩、高新区72亩、鄠邑区230亩)。沿山稻渔综合种养、农旅观光体验新产业初具规模，初步形成了我市点线分布的稻渔综合种养农旅融合产业基地。以农兴旅、以旅补农，鱼稻共生实现了“生产+旅游”“乡村+文化”“美景+美味”。花园乡村为西安增添了“美”，鱼稻共生给乡村休闲游增加了“趣”。(记者 骆妍)