做柠檬鸡爪需要什么材料?

步骤1

食材：鸡爪500克、大葱10克、泡椒10个、姜3克、大蒜3瓣、柠檬1个 调味料：生抽5克、醋4克、白糖2克、盐1克、蚝油2克、鸡精1克

步骤2

大葱切段。

步骤3

姜切片。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

柠檬切片。

步骤6

泡椒切小段。

步骤7

鸡爪冷水下锅，放入葱段、姜片，水沸后撇去浮沫，转小火煮15分钟，捞出入冰水浸泡。

步骤8

小碗中放入蒜末、泡椒段、生抽、醋、白糖、盐、蚝油、鸡精拌匀。

步骤9

鸡爪捞出，沥干水分，加入酱汁、柠檬片搅拌均匀，冷藏3小时入味即可。

柠檬的功效与作用介绍

生津开胃、化痰止咳、抗氧化

柠檬味酸，含有丰富的柚皮苷、橙皮苷、柠檬酸等成分，有特殊芳香，具有生津开胃的功效，可以刺激唾液以及消化液分泌，促进食物消化，缓解口干舌燥、食欲下降、消化不良的症状。柠檬还具有化痰止咳的作用，有助于改善支气管炎、百日咳等引起的咳嗽、咳痰症状。此外，柠檬中还含有大量的维生素C，可以起到抗氧化的作用，有助于清除自由基，抑制黑色素沉着。