大排的做法步骤是什么?软排骨和硬排骨哪个贵?小编搜集整理了相关资料,一起来看看吧!
步骤1
准备食材:里脊肉200克、姜1块、小葱1根、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、小米椒5克、八角5克、香叶5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉10克、盐1茶匙。
步骤2
里脊肉洗净切成大块。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切片。
步骤6
首先将里脊肉用刀背拍打几下,将里脊肉拍松。
步骤7
然后碗中倒入里脊肉,加料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制15分钟。
步骤8
接着起锅烧油,放入腌制好的里脊肉炸干水分,捞出备用。
步骤9
接下来另起锅倒油,加入姜片、八角、香叶、小米椒、豆瓣酱炒出香味,再倒入里脊肉、酱油、翻炒均匀,倒入适量清水焖煮10分钟。
步骤10
最后大火收汁,盛入盘中,撒上葱花即可。
软排骨和硬排骨哪个贵?
硬排和软排的价格相比,一般是硬排的价格要稍微贵一点。