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大排的做法步骤是什么?软排骨和硬排骨哪个贵?

来源: 中国微山网 2023-02-16 13:41:09

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步骤1

准备食材:里脊肉200克、姜1块、小葱1根、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、小米椒5克、八角5克、香叶5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉10克、盐1茶匙。

步骤2

里脊肉洗净切成大块。

步骤3

小米椒切圈。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

姜切片。

步骤6

首先将里脊肉用刀背拍打几下,将里脊肉拍松。

步骤7

然后碗中倒入里脊肉,加料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制15分钟。

步骤8

接着起锅烧油,放入腌制好的里脊肉炸干水分,捞出备用。

步骤9

接下来另起锅倒油,加入姜片、八角、香叶、小米椒、豆瓣酱炒出香味,再倒入里脊肉、酱油、翻炒均匀,倒入适量清水焖煮10分钟。

步骤10

最后大火收汁,盛入盘中,撒上葱花即可。

软排骨和硬排骨哪个贵?

硬排和软排的价格相比,一般是硬排的价格要稍微贵一点。