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炒花甲怎么做才好吃?煮开的花甲还要炒多久?

来源: 廊坊生活网 2023-02-16 14:17:26

炒花甲怎么做才好吃?

首先我们将花甲放入大碗中,加入适量清水、2勺盐,再滴上几滴香油,浸泡1小时,让花甲吐尽泥沙。

姜切片,蒜切片,小葱切段,干辣椒剪成段。

等到油温烧至7成热后,放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香,然后放入花甲、料酒1勺翻炒均匀,加入生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺、清水适量,焖煮至花甲壳全部打开。

最后放入葱段翻炒30秒,加入鸡精半勺拌匀即可。

煮开的花甲还要炒多久?

炒花甲之前需要将花甲先煮熟然后再放入油锅中翻炒,10分钟左右就可以炒熟。