炒花甲怎么做才好吃?
首先我们将花甲放入大碗中,加入适量清水、2勺盐,再滴上几滴香油,浸泡1小时,让花甲吐尽泥沙。
姜切片,蒜切片,小葱切段,干辣椒剪成段。
等到油温烧至7成热后,放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香,然后放入花甲、料酒1勺翻炒均匀,加入生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺、清水适量,焖煮至花甲壳全部打开。
最后放入葱段翻炒30秒,加入鸡精半勺拌匀即可。
煮开的花甲还要炒多久?
炒花甲之前需要将花甲先煮熟然后再放入油锅中翻炒,10分钟左右就可以炒熟。