(资料图)
1、螺蛳500克、食用油适量、生姜4片、香葱3根、蒜3个、干辣椒小半碗、花椒适量、精盐一勺、鸡精半勺。
2、买的螺丝一定要先养上一天让它吐沙,把螺丝洗干净后把尾巴剪掉,在放几滴食用油继续吐沙和里面的小螺丝;辣椒切段,姜片切成一粒一粒的,大蒜拍碎切成粒,香葱切断备用。
3、锅中加油放入辣椒和花椒,一半的姜和蒜炒香后倒入螺丝,翻炒两分钟加两小勺水,加一勺盐,再炒3-4分钟就可以出锅了,出锅时放入鸡精,香葱翻炒两下就可以出锅。
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