(资料图)
1、先看颜色:生的糯米颜色为白色粉末;熟的糯米经过高温烹制,颜色有发黄情况,多为淡黄、奶黄色。
2、闻味道:生的糯米有一股专属的糯米的清香,一般很难闻到;炒熟的糯米会有一股浓郁的米香,持久不散。
3、看粘稠度:生的糯米用手去触碰,是较细的手感,没有粘稠度;熟的糯米则具有比较粘稠的手感,摸起来黏黏的。
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