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1、原料:长豆角约500克,面粉100克,土豆淀粉100克,鸡蛋1个,盐适量,十三香适量,清水适量,食用油适量,麻辣鲜适量。
2、将豆角洗净对半切长短,然后在碗中加入面粉,淀粉,鸡蛋,盐,十三香,清水,调成酸奶状的面糊备用。
3、锅中烧水,水开下入食盐,再放入豆角焯烫2分钟,捞出过凉水冷却后控干水分。
4、将豆角均匀地裹上面糊,锅中烧油,油温六成热,下锅中大火炸至金黄定型。
5、取出摆好盘,再均匀地撒上麻辣鲜,即可开吃了。
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