【资料图】

1、可乐鸡翅做法：鸡中翅洗干净，葱切段，姜去皮切片，蒜拍碎，丁香、八角、花椒、桂皮洗干净。锅中倒入水大火煮沸，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。放入姜、丁香、八角、花椒、桂皮，煮沸腾捞出鸡中翅，沥干水分。锅内放少许油烧热，放入鸡中翅，煎至外皮两面泛黄。锅中倒入可乐，淹没鸡中翅即可。在加入生抽，蒜，盐，大火烧开转小火，收汁浓稠即可。

2、鸡蛋炒饭。农家鸡蛋2个，米饭一碗，花生油，盐，生抽，葱。把两个鸡蛋打进碗里面，加入汤勺料酒，搅拌成蛋液。开锅，加入花生油，预热8秒，放入蛋液翻炒，放少许盐，把蛋炒碎，絮状为佳。接着，加入隔夜米饭，放两勺生抽。鸡蛋和饭翻炒15秒，再放葱，翻炒5秒，即可。

3、红烧排骨。排骨，姜，葱，八角，香叶，桂皮，生抽，盐，陈醋，花生油，料酒。排骨洗干净，切块状，姜和青红辣椒切片，其他材料洗干净。冷水放入锅，烧开，放一勺料酒，放入排骨滚烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。锅内加花生油，小火预热，放入姜，爆香后，放入排骨煸炒到金黄微焦。然后锅内倒入少量开水，依次放入八角，香叶，桂皮，生抽，中火焖15分钟左右，收汁，放盐均匀翻炒即可。