手机扫描二维码，餐厅后厨的情况就可尽收眼底;监管人员可以随时进行电子巡查;消费者发现食品安全问题一键就可投诉。今年以来，西咸新区通过建设阳光食安智慧监管平台，打造人人参与、人人自律的全智能监管模式。

顾客可随时随地查看后厨操作

7月24日16时许，沣东新城斗门街道云汉铜锅涮火锅店里，身着工作服的餐厅员工正在后厨洗碗，而数公里之外的李女士点开手机上的“查安康”APP，通过视频直播就可以将这里的情况看得一清二楚。

(相关资料图)

为加强食品安全监管，西咸新区全面启动阳光食安智慧监管平台建设，在辖区餐厅安装智能摄像头，创新推广“一店一码”，顾客用手机扫描所在餐厅餐桌上的二维码，即可直达“查安康”页面，该店操作间、清洗间、凉冻间等后厨情况就可以展现在消费者眼前。“消费者在等餐过程中，可以同步查看餐食的制作过程。”李女士说，这样的监督方式让消费者很安心。

截至目前，西咸新区阳光食安智慧监管平台已入驻企业5331家，可视化监管用户1066家，安装智能摄像头4080个，可视化上线率90%以上，APP下载次数15万余次，消费者浏览量65万人次。消费者在线观看视频直播过程中，发现疑似食品安全问题可一键投诉，食品安全监管的社会共治氛围正在有效形成。

监管人员可随时随地线上巡查

阳光食安智慧监管平台设置了“指挥中心、监管人员、市场主体”三级管理架构和食安地图、企业安康指数、经营主体信息公示等7大模块，构筑全智能监管体系，着力打造市场监管、餐饮自律、消费者参与、社会共治的食品安全监管新模式。

“通过手机随时随地实施在线监管，一人多职，一职多能。”西咸新区市场监管局沣东新城分局天台路市场监管所所长耿晓宏介绍，天台所下辖食品生产经营单位1100家，基层监管人员只有15人，日常监管任务繁重。有了这个阳光食安智慧监管平台，监管人员化身“云监工”，一天就能巡查上百户，发现问题可一键完成智慧通知、台账监管、电子巡查整改等8项任务办理，不但可以第一时间处理，还可远程督导整改落实，“以前需要多人协助、几天完成的工作，现在‘一人一机’就能完成。”

据耿晓宏介绍，自检自查和专项检查任务也可通过阳光食安智慧监管平台发布，餐饮单位收到任务后，及时完成并拍摄上传，指挥中心专人审核反馈、实时监管，督促商家按时按要求完成自查整改。以“定人、定时、定点、定事、定景”为内容的五定防伪技术的全面应用，堵住了数据造假的漏洞，也确保了食品安全检查和违规整改工作的有效性。

餐饮单位食品安全意识大幅提升

阳光食安智慧监管平台的上线，不仅有利于消费者参与监督，还有利于监管部门发现问题开展巡查督导，后厨的公开和监管全程透明，也大幅提升了餐饮单位的自律自查意识。

消费者可通过“查安康”APP对餐饮单位的后厨情况、就餐环境、服务态度等公开评价，监管人员也能针对评分较低的商户督促改造提升，降低拉网式排查的监管成本。食品安全责任与企业经济效益捆绑在一起，促使餐饮单位在食品操作上更加规范。

“接入阳光食安智慧监管平台后，后厨情况可以随时查看，随时检查厨房厨余垃圾是否干湿分离、符合标准，食材是否按照规范存放、是否规范操作，证照快到期时系统还会自动提醒。公司的日常管理效率更高、人员培训更加有效，员工的食品安全意识和水平也都大幅提升了。”黄记煌三汁焖锅昆明池店店长袁宝迎对智慧监管平台给予很高评价。

西咸新区市场监管部门有关负责人表示，下一步，西咸新区将继续优化平台功能，扩大各类市场主体智慧化监管覆盖面，提升基层监管效能，推动社会共治，共同守护“舌尖上的安全”。(西宣)