信阳毛尖属于绿茶，是中国十大名茶之一，信阳毛尖的茶叶整齐匀称，颜色为鲜绿色，白毫明显，冲泡后的茶汤为黄绿色，具有醇厚的香气，且信阳毛尖要经过筛分、杀青、揉捻、烘焙、复焙等多个工艺制作而成。

通常长时间饮用信阳毛尖对你的健康有好处。它具有生津解渴、清心明目、抑制动脉粥样硬化，以及防癌、防治坏血病和防御放射性元素等功效。经常饮用信阳毛尖可以降低血压，茶叶中的咖啡因和儿茶素能促进人体血管壁的松弛，增加血管的有效直径。同时保持血管壁的弹性，消除血管痉挛，而且信阳发尖中的氨基丁酸对血管壁的舒张作用更为显著。

毛尖茶泡出来会有毛是正常的，因为新鲜嫩绿的毛尖茶叶表层就有茸毛，茶叶上的茸毛我们称之为茶毫，在经过加工以后茶毫不会都褪掉，在泡茶的时候脱落下来也正常，不仅是毛尖，碧螺春、君山银针等红绿茶泡水也有毛。普遍认为茶毫越多等级越高，茶叶越正宗。