辣椒在明代后期传入中国，古称番椒、海椒、秦椒、原产于美洲，最初的辣椒只分布在美洲大陆的秘鲁、墨西哥一带，后来欧洲航海家到达美洲后，将辣椒带走并传播到了世界各地，由海路进入中国，从东南沿海地区开始向西北内陆蔓延，目前辣椒成为了人们日常生活中不可缺少的食品，而且中国是全世界消费辣椒最多的国家之一。

茄子最晚在西汉末已经从印度传到了四川。茄子的历史最早发源地在印度，野生品种在印度、东南亚、马达加斯加、毛里求斯等地都有发现，五千年前印度河谷的先民就采集茄子食用。