【资料图】

1、牛肉丸煮2分钟左右就能煮熟。

2、牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上具有极强的弹性，而且以前的牛肉丸都是手制的，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。