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1、将桃子洗干净，削去外皮，用冰糖腌渍，做成桃子罐头，是保留大量桃子最常见的方法，一般能保鲜3个月左右。

2、冷冻比较常见的冷冻桃子种类为黄桃，其削皮去核后切成两半，放入保鲜袋中冷冻起来，在温度零下18度的环境中，可以放3个月左右。

3、冷藏将大量桃子放在冰箱冷藏，温度要稍微更低一些，控制在0—3度左右，保证湿度在90%，维持桃子的水分，可以保鲜15天左右，如有条件的气调冷藏，能更好保证恒温、湿度等，让桃子贮藏保鲜长达6周。