(资料图片仅供参考)

俗话说得好，吃菜不吃蒜，香味少一半。尤其是在咱烟台老百姓的饭桌上，大蒜更是常用的调味品，吃面条、包子、凉拌菜都离不了它。记者昨日在市区西炮台早市看到，今年的新蒜已经上市了，紫皮新蒜蒜头每斤售价5-6元钱，跟老蒜价格持平，但仍有不少市民在菜摊前挑拣新蒜。

“我家晚上打算包点小茴香包子，买点新蒜就着吃正好。”市民曹女士边说边挑了七八头紫皮新蒜。菜贩老谢告诉记者，现在还不是新蒜大量上市的时候，所以价格有点贵，市民购买量不大，都是买个三两斤尝尝鲜。一般五月中旬左右新蒜就会大量上市，那时候价格能便宜不少，想腌糖醋蒜的市民不妨再等等。

老谢对记者说：“挑选大蒜时，最好拿起来用手捏一捏，如果大蒜很结实，手感很硬，那说明大蒜就比较新鲜，捏起来发空手感比较轻的就不要卖了。要想大蒜不那么快就发芽，买回家后最好放在阴凉干燥的地方存放。”

大蒜虽然味道辛辣，但大蒜对身体好处很多，能消炎杀菌，尤其是春天病毒多，无论是生吃还是做菜，适当吃些蒜对身体健康很有益处。但切记不能够空腹食用大蒜，因为大蒜较为刺激，如果空腹食用很容易造成肠胃不适。而且要注意，大蒜不能食用过量。

责任编辑：王鹏静