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陕西省西安市蓝田县位于秦岭北麓,当地烹饪文化历史悠久,是“中国厨师之乡”“陕菜之乡”,全县65万人中有近1/10从事厨师行业,足迹遍布世界30多个国家。长期以来,蓝田厨师一把炒勺走天下,被称为蓝田“勺勺客”。近些年,蓝田县重视厨师人才培养工作,努力打造数量足、结构优、能力素质过硬的专业化人才队伍。
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